Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten oder Grießnockerl | 4,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| KÜRBISCREMESUPPE | mit knusprigem Kürbiskernknödel | 7,00 |
| TOPINAMBURCREMESUPPE | mit Birnenchutney | 7,00 |
Vorspeisen
| ZWEIERLEI VON DER KAROTTE | mit Petersiliencreme, Perlgraupen und Rosinen | | | | 11,50 | |
| ENTENLEBER PARFAIT | mit Brioche, Haselnusscreme und Quitten | | | | 14,50 | |
| GERÄUCHERTE GEBIRGSFORELLE | mit Gurken-Limettengemüse und Sauce Vin Blanc | | | | 15,50 | |
| ZWEIERLEI WACHTEL | mit Selleriepüree und Stangensellerie-Apfelgemüse | | | | 14,50 | |
| HAUSGEMACHTE SULZ | mit Essig, Zwiebel und Öl | | | | 9,00 | |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein | 13,20 | groß | 19,20 |
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein | 12,50 | groß | 16,50 |
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein | 11,20 | groß | 15,00 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| RAMSAUER SAIBLING IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 27,50 |
| GEBRATENES WOLFSBARSCHFILET | mit Forest Flair Sauce,
sautiertem Cranberry-Blattspinat und Kipfler-Erdäpfel | 27,50 |
| GEBRATENES ALPSAIBLINGSFILET | mit Orangen-Fenchelgemüse und Quinoa | 28,50 |
Hauptspeisen
| KÜRBIS-PAPRIKAGEMÜSE | mit hausgemachten Kürbiskerngnocchi | | | | 17,50 |
| KALBSRAVIOLI | mit Kürbis und Herbstrompeten | | | | 23,50 |
| GEBRATENE BEIRIEDSCHNITTE dry aged |
mit schwarzem Rettich und Nussrisotto | | | | 28,50 |
| ZWEIERLEI VOM HIRSCH | mit Kohlsprossen,
geröstetem Topinambur-Püree und Rotweinbirne | | | | 29,50 |
| GEMISCHTES GEKOCHTES vom österreichischen Jungrind | mit Erdäpfelschmarren, Schnittlauchsauce und Apfelkren | | | | 20,50 |
| KALBSSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken,
mit Erdäpfel-Blattsalat | | | | 22,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal.
Gedeck 3,00
Desserts
| SORBETVARIATION | | | 6,50 |
| GEBACKENE BIRNENKNÖDEL | im Kataifi Teig mit Williamsbirnenschaum | | 10,50 |
| WALNUSSAUFLAUF | mit Gewürzfeigen und Walnusseis | | 12,00 |
| SCHOKOLADE BROWNIE | mit hausgemachtem Vanilleeis und Brombeeren | | 11,50 |
| MARILLENPALATSCHINKE | | pro Stück | 3,50 |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | | 5,20 |
| TÊTE DE MOINE | mit Feigenchutney | | 9,50 |
| KLEINER KÄSETELLER | | | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Kaffee – Tee
| KLEINER BRAUNER | | 3,20 |
| VERLÄNGERTER | | 3,20 |
| GROSSER BRAUNER | | 4,00 |
| CAPPUCCINO | (mit Schlag) | 3,50 |
| MELANGE | (mit Milchschaum) | 3,20 |
| PORTION TEE | | 3,20 |
Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen.
Gerne servieren wir gegen Aufpreis die Portion auch auf 2 Teller (Aufpreis € 1,00)
Grüner Veltliner
| MARIENGARTEN Steinfeder® 2019 | | 0,75l | 25,00 |
| ein leichter, bekömmlicher Wein | 1/8l | 4,30 |
| STEIN AM RAIN Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| lagetypisch, feinpfeffriges Sortenbukett | 1/8l | 4,90 |
| Ried ACHLEITEN Federspiel® 2019 | | 0,75l | 34,00 |
| eleganter Veltlinerduft, brillantes Bukett | 1/8l | 5,70 |
| Ried LIEBENBERG Smaragd® 2019 | | 0,75l | 40,00 |
| Urgesteinsterrassenlage, herrlicher Trinkfluss | 1/8l | 6,80 |
| Ried ACHLEITEN Smaragd® 2018 | | 0,75l | 48,00 |
| Urgesteinsterrassenlage, mineralisch, elegant | 1/8l | 8,20 |
Weissburgunder
| Ried HOCHRAIN 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| feines Bukett mit ziselierter Säurestruktur | 1/8l | 4,90 |
| Ried HOCHRAIN Smaragd® 2019 | | 0,75l | 45,00 |
| endloser Duft, verführerisches Bukett | 1/8l | 7,60 |
Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® sind geschützte Marken der Vinea Wachau
Gereifte Weine und Großflaschen auf Anfrage
Riesling
| JOCHINGER Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| lebendiger, feinfruchtiger Bergwein | 1/8l | 4,90 |
| Ried PICHL Federspiel® 2019 | | 0,75l | 32,00 |
| vollmundiges Fruchtspiel | 1/8l | 5,50 |
| Ried Klaus Federspiel® 2019 | | 0,75l | 36,00 |
| mineralisch, duftig, tiefgründig | 1/8l | 6,10 |
| FREIHEIT Smaragd® 2019 | | 0,75l | 45,00 |
| saftige pikante Nektarinen Frucht | 1/8l | 7,60 |
| Ried Klaus Smaragd® 2018 | | 0,75l | 60,00 |
| barocke Fülle, exotisch und facettenreich | 1/8l | 10,20 |
Chardonnay
| CHARDONNAY Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| Chardonnay mit feiner, natürlicher Fruchtfülle | 1/8l | 5,00 |
Gelber Muskateller
| VIERBLATTL Federspiel® 2018 | | 0,75l | 29,50 |
| heller, frischer Rosenduft | 1/8l | 5,00 |
Rosé
| JOCHINGER Rosé 2019 | | 0,75l | 25,00 |
| bekömmlich und zartfruchtig | 1/8l | 4,30 |
Süßwein
| Ried Klaus Riesling Beerenauslese 2017 | | 0,375l | 48,50 |
| ein idealer Begleiter für alle Desserts | 1/16l | 8,20 |
Unsere Weine wachsen am Weinberg auf uralten Steinterrassen, werden in Handarbeit gepflegt und geerntet, sind vollkommen naturbelassen und daher schon jung besonders bekömmlich.
Rotwein
| Jochinger SPÄTBURGUNDER 2017 | | 0,75l | 30,00 |
| klares Sortenbukett feine Pinot-Frucht | 1/8l | 5,10 |
| Jochinger ZWEIGELT 2017 | | 0,75l | 30,00 |
| vollmundig mit feinem Kirschbukett | 1/8l | 5,10 |
| Jochinger ZWEIGELT 2007 | Hommage an Josef Jamek zum 90iger | 0,75l | 42,00 |
| Vollreif, samtig und tiefgründig | | |
