Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten oder Liebstöckel-Grießnockerl | 4,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| BUTTERMILCH-KRÄUTER KALTSCHALE | mit Sesamstangerl | 6,50 |
| KOHLRABICREMESUPPE
| mit knusprigem Rohschinken-Frischkäseknödel | 7,00 |
Vorspeisen
| SOMMERLICHER BLATTSALAT | mit Steinpilzmarinade und eingelegten Eierschwammerln | | | | 13,50 | |
| GERÄUCHERTER ERDÄPFELESPUMA | mit Baby Blattspinat und gebeiztem Eidotter | 12,50 | | - wahlweise mit 10g sibirischem Stör Kaviar | + 16,50 | |
| MARINIERTE FLUSSKREBSE | mit Avocadotatar und Dillöl | | | | 16,50 | |
| GEBRATENE WACHTELBRUST | mit Orangenpolenta und rotem Chicorée | | | | 14,50 | |
| HAUSGEMACHTE SULZ | mit Essig, Zwiebel und Öl | | | | 9,00 | |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein | 13,20 | groß | 19,20 |
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein | 12,50 | groß | 16,50 |
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein | 11,20 | groß | 15,00 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| GEBIRGSFORELLE IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 27,50 |
| ROTES WELSFILET SOUS VIDE | mit mediterranem Gemüse und gebratenen Kipflern | 28,50 |
| GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN | mit Safran-Briochecreme und gebratener Melone | 29,50 |
Hauptspeisen
| MELANZANICREME | mit Ei und heurigen Erdäpfeln | klein | 14,00 | groß | 16,50 |
| GERÖSTETE EIERSCHWAMMERL | mit Ei und heurigen Erdäpfeln | klein | 14,00 | groß | 23,50 |
| GEBRATENES SCHWEINSFILET | mit Feldgurke,
knusprigen Erdäpfelwürfeln und Sansho Blütenpfeffer | | | | 22,50 |
| GEBRATENE BEIRIEDSCHNITTE | mit rahmigen Trüffelgnocchi und Zucchini | | | | 28,50 |
| GEBRATENER LAMMRÜCKEN | mit Couscous, Fisolen und Lavendelcreme | | | | 30,50 |
| GEMISCHTES GEKOCHTES | vom österreichischen Jungrind
mit Erdäpfelschmarren, Schnittlauchsauce und Apfelkren | | | | 20,50 |
| REHSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken,
mit Mandelpanier, Erdäpfel-Blattsalat und Preiselbeeren | | | | 22,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal.
Gedeck 3,00
Desserts
| SORBETVARIATION | | | 6,50 |
| MARILLENKNÖDEL | mit Butterbrösel | pro Stück | 4,50 |
| SCHOKOLADE TRIFFT WEICHSEL | | | 10,50 |
| PANNA COTTA | mit Passionsfruchtsorbet und Kokoscrumble | | 11,50 |
| MARILLENPALATSCHINKE | | pro Stück | 3,50 |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | | 5,20 |
| GERÜHRTER EISKAFFEE | mit Schlagobers | | 6,00 |
| TÊTE DE MOINE | mit Marillensenf | | 9,50 |
| KLEINER KÄSETELLER | | | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Kaffee – Tee
| KLEINER BRAUNER | | 3,20 |
| VERLÄNGERTER | | 3,20 |
| GROSSER BRAUNER | | 4,00 |
| CAPPUCCINO | (mit Schlag) | 3,50 |
| MELANGE | (mit Milchschaum) | 3,20 |
| PORTION TEE | | 3,20 |
Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen.
Gerne servieren wir gegen Aufpreis die Portion auch auf 2 Teller (Aufpreis € 1,00)
Grüner Veltliner
| MARIENGARTEN Steinfeder® 2019 | | 0,75l | 25,00 |
| ein leichter, bekömmlicher Wein | 1/8l | 4,30 |
| STEIN AM RAIN Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| lagetypisch, feinpfeffriges Sortenbukett | 1/8l | 4,90 |
| Ried ACHLEITEN Federspiel® 2019 | | 0,75l | 34,00 |
| eleganter Veltlinerduft, brillantes Bukett | 1/8l | 5,70 |
| Ried LIEBENBERG Smaragd® 2019 | | 0,75l | 40,00 |
| Urgesteinsterrassenlage, herrlicher Trinkfluss | 1/8l | 6,80 |
| Ried ACHLEITEN Smaragd® 2018 | | 0,75l | 48,00 |
| Urgesteinsterrassenlage, mineralisch, elegant | 1/8l | 8,20 |
Weissburgunder
| Ried HOCHRAIN 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| feines Bukett mit ziselierter Säurestruktur | 1/8l | 4,90 |
| Ried HOCHRAIN Smaragd® 2019 | | 0,75l | 45,00 |
| endloser Duft, verführerisches Bukett | 1/8l | 7,60 |
Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® sind geschützte Marken der Vinea Wachau
Gereifte Weine und Großflaschen auf Anfrage
Riesling
| JOCHINGER Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| lebendiger, feinfruchtiger Bergwein | 1/8l | 4,90 |
| Ried PICHL Federspiel® 2019 | | 0,75l | 32,00 |
| vollmundiges Fruchtspiel | 1/8l | 5,50 |
| Ried Klaus Federspiel® 2019 | | 0,75l | 36,00 |
| mineralisch, duftig, tiefgründig | 1/8l | 6,10 |
| FREIHEIT Smaragd® 2019 | | 0,75l | 45,00 |
| saftige pikante Nektarinen Frucht | 1/8l | 7,60 |
| Ried Klaus Smaragd® 2018 | | 0,75l | 60,00 |
| barocke Fülle, exotisch und facettenreich | 1/8l | 10,20 |
Chardonnay
| CHARDONNAY Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| Chardonnay mit feiner, natürlicher Fruchtfülle | 1/8l | 5,00 |
Gelber Muskateller
| VIERBLATTL Federspiel® 2018 | | 0,75l | 29,50 |
| heller, frischer Rosenduft | 1/8l | 5,00 |
Rosé
| JOCHINGER Rosé 2019 | | 0,75l | 25,00 |
| bekömmlich und zartfruchtig | 1/8l | 4,30 |
Süßwein
| Ried Klaus Riesling Beerenauslese 2017 | | 0,375l | 48,50 |
| ein idealer Begleiter für alle Desserts | 1/16l | 8,20 |
Unsere Weine wachsen am Weinberg auf uralten Steinterrassen, werden in Handarbeit gepflegt und geerntet, sind vollkommen naturbelassen und daher schon jung besonders bekömmlich.
Rotwein
| Jochinger SPÄTBURGUNDER 2017 | | 0,75l | 30,00 |
| klares Sortenbukett feine Pinot-Frucht | 1/8l | 5,10 |
| Jochinger ZWEIGELT 2017 | | 0,75l | 30,00 |
| vollmundig mit feinem Kirschbukett | 1/8l | 5,10 |
| Jochinger ZWEIGELT 2007 | Hommage an Josef Jamek zum 90iger | 0,75l | 42,00 |
| Vollreif, samtig und tiefgründig | | |
