Unsere Speisekarte
Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten oder Grießnockerl | 4,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| SPARGELCREMESUPPE | 6,00 | |
| EDELFISCH CONSOMMÉ | mit Safran und Kohlrabitascherl | 9,00 |
Vorspeisen
| FRÜHLINGSBLATTSALAT | mit Minz-Dressing, Erdbeeren und Schafkäse | 10,50 |
| CEVICHE VON DER GEBIRGSFORELLE | mit Gurken, Kiwi und Koriander | 15,00 |
| SPARGELTARTE | mit Sauce Béarnaise | 13,50 |
| GEBRATENE WACHTELBRUST | mit glacierter gelber Rübe, gepopptem Quinoa und Vanille | 14,50 |
| HAUSGEMACHTE SULZ | mit Essig, Zwiebel und Öl | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein | 12,20 | groß | 18,20 |
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| GRAMMELSCHMARREN | mit Rührei und grünem Salat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein | 12,50 | groß | 16,50 |
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein | 11,20 | groß | 15,00 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| RAMSAUER SAIBLING IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 27,50 |
| GEBRATENES LACHSFORELLENFILET | mit weißem Quinoa, Finger Treviso und Zitronencreme | 29,50 |
| WELSFILET SOUS-VIDE | mit Erdäpfelrisotto und Grünspargel | 28,50 |
Hauptspeisen
| MARCHFELDER SOLOSPARGEL | wahlweise mit Hollandaise, Butterbrösel oder Vinaigrette | klein | 14,50 | groß | 24,50 |
| RAGOUT VOM MAIBOCK | mit Haselnussnockerln und Rotweinkirschen | 21,50 | |||
| SAUTIERTES KALBSBRIES | mit hausgemachten Nudeln und schwarzen Trüffeln | 28,50 | |||
| GEBRATENE BEIRIEDSCHNITTE | dry aged, mit Erdäpfelnudeln, Paprika-Zucchinisauté und schwarzen Oliven | 30,50 | |||
| GEBRATENER REHRÜCKEN | mit gebackenen Holunderblüten und Erdbeer-Rhabarberchutney | 31,50 | |||
| GEMISCHTES GEKOCHTES vom österreichischen Jungrind | mit Erdäpfelschmarren, Schnittlauchsauce und Apfelkren | 20,50 | |||
| KALBSSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken, mit Erdäpfel-Blattsalat | 22,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Desserts
| SORBETVARIATION | 6,50 | ||
| HOLUNDERBLÜTENCREME | mit Sanddorngel und Salzcrumble | 8,90 |
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| SCHOKOLADEN TARTE | mit marinierten Erdbeeren und Kokoseis | 9,50 | |
| ERDBEERKNÖDEL | mit Butterbrösel | 9,00 | |
| GERÜHRTER EISKAFFEE | mit Schlagobers | 6,00 | |
| MARILLENPALATSCHINKE | pro Stück | 3,50 | |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | 5,20 | |
| TÊTE DE MOINE | mit festem Quittengelee | 9,50 | |
| KLEINER KÄSETELLER | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.