Unsere Speisekarte

Suppen

TAFELSPITZBOUILLONmit Frittaten oder Grießnockerl4,50
TAFELSPITZBOUILLONmit Knoblauch3,90
KÜRBISCREMESUPPEmit knusprigem Kürbiskernknödel7,00
TOPINAMBURCREMESUPPEmit Birnenchutney7,00

Vorspeisen

ZWEIERLEI VON DER KAROTTEmit Petersiliencreme, Perlgraupen und Rosinen11,50
ENTENLEBER PARFAITmit Brioche, Haselnusscreme und Quitten14,50
GERÄUCHERTE GEBIRGSFORELLEmit Gurken-Limettengemüse und Sauce Vin Blanc15,50
ZWEIERLEI WACHTELmit Selleriepüree und Stangensellerie-Apfelgemüse14,50
HAUSGEMACHTE SULZmit Essig, Zwiebel und Öl9,00

Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.

Klassiker von Edeltraut Jamek

HECHTNOCKERLmit Petersiliensauce und Reisklein13,20groß19,20
TOPFENHALUSCHKAmit Gurkensalatklein10,20groß14,50
KALBSBEUSCHELmit Serviettenknödelklein12,50groß16,50
GEBRATENE BLUTWURSTmit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrenklein11,20groß15,00

Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.

Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.

Fisch

RAMSAUER SAIBLING IM GANZEN GEBRATENmit Petersilerdäpfeln und brauner Butter27,50
GEBRATENES WOLFSBARSCHFILETmit Forest Flair Sauce,
sautiertem Cranberry-Blattspinat und Kipfler-Erdäpfel27,50
GEBRATENES ALPSAIBLINGSFILETmit Orangen-Fenchelgemüse und Quinoa28,50

Hauptspeisen

KÜRBIS-PAPRIKAGEMÜSEmit hausgemachten Kürbiskerngnocchi17,50
KALBSRAVIOLImit Kürbis und Herbstrompeten23,50
GEBRATENE BEIRIEDSCHNITTE dry aged
mit schwarzem Rettich und Nussrisotto28,50
ZWEIERLEI VOM HIRSCHmit Kohlsprossen,
 geröstetem Topinambur-Püree und Rotweinbirne29,50
GEMISCHTES GEKOCHTES vom österreichischen Jungrindmit Erdäpfelschmarren, Schnittlauchsauce und Apfelkren20,50
KALBSSCHNITZELin Butterschmalz gebacken,
mit Erdäpfel-Blattsalat22,50

Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50

Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal.

Gedeck 3,00

Desserts

SORBETVARIATION6,50
GEBACKENE BIRNENKNÖDELim Kataifi Teig mit Williamsbirnenschaum10,50
WALNUSSAUFLAUFmit Gewürzfeigen und Walnusseis12,00
SCHOKOLADE BROWNIEmit hausgemachtem Vanilleeis und Brombeeren11,50
MARILLENPALATSCHINKEpro Stück3,50
HAUSTORTEmit Schlagobers und flüssiger Schokolade5,20
TÊTE DE MOINEmit Feigenchutney9,50
KLEINER KÄSETELLER9,00

Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.

Kaffee – Tee

KLEINER BRAUNER3,20
VERLÄNGERTER3,20
GROSSER BRAUNER4,00
CAPPUCCINO(mit Schlag)3,50
MELANGE(mit Milchschaum)3,20
PORTION TEE3,20

Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen.

Gerne servieren wir gegen Aufpreis die Portion auch auf 2 Teller (Aufpreis € 1,00)

Grüner Veltliner

MARIENGARTEN Steinfeder® 20190,75l25,00
ein leichter, bekömmlicher Wein1/8l4,30
STEIN AM RAIN Federspiel® 20190,75l29,00
lagetypisch, feinpfeffriges Sortenbukett1/8l4,90
Ried ACHLEITEN Federspiel® 20190,75l34,00
eleganter Veltlinerduft, brillantes Bukett1/8l5,70
Ried LIEBENBERG Smaragd® 20190,75l40,00
Urgesteinsterrassenlage, herrlicher Trinkfluss1/8l6,80
Ried ACHLEITEN Smaragd® 20180,75l48,00
Urgesteinsterrassenlage, mineralisch, elegant1/8l8,20

Weissburgunder

Ried HOCHRAIN 2019 0,75l29,00
feines Bukett mit ziselierter Säurestruktur 1/8l4,90
Ried HOCHRAIN Smaragd® 20190,75l45,00
endloser Duft, verführerisches Bukett1/8l7,60

Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® sind geschützte Marken der Vinea Wachau

Gereifte Weine und Großflaschen auf Anfrage

Riesling

JOCHINGER Federspiel® 20190,75l29,00
lebendiger, feinfruchtiger Bergwein1/8l4,90
Ried PICHL Federspiel® 2019 0,75l32,00
vollmundiges Fruchtspiel1/8l5,50
Ried Klaus Federspiel® 20190,75l36,00
mineralisch, duftig, tiefgründig1/8l6,10
FREIHEIT Smaragd® 20190,75l45,00
saftige pikante Nektarinen Frucht1/8l7,60
Ried Klaus Smaragd® 20180,75l60,00
barocke Fülle, exotisch und facettenreich1/8l10,20

Chardonnay

CHARDONNAY Federspiel® 20190,75l29,00
Chardonnay mit feiner, natürlicher Fruchtfülle1/8l5,00

Gelber Muskateller

VIERBLATTL Federspiel® 20180,75l29,50
heller, frischer Rosenduft1/8l5,00

Rosé

JOCHINGER Rosé 20190,75l25,00
bekömmlich und zartfruchtig1/8l4,30

Süßwein

Ried Klaus Riesling Beerenauslese 20170,375l48,50
ein idealer Begleiter für alle Desserts1/16l8,20

Unsere Weine wachsen am Weinberg auf uralten Steinterrassen, werden in Handarbeit gepflegt und geerntet, sind vollkommen naturbelassen und daher schon jung besonders bekömmlich.

Rotwein

Jochinger SPÄTBURGUNDER 20170,75l30,00
klares Sortenbukett feine Pinot-Frucht1/8l5,10
Jochinger ZWEIGELT 20170,75l30,00
vollmundig mit feinem Kirschbukett1/8l5,10
Jochinger ZWEIGELT 2007Hommage an Josef Jamek zum 90iger 0,75l42,00
Vollreif, samtig und tiefgründig