Unsere Speisekarte
Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten oder Leberknödel | 5,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| ENTENEINMACHSUPPE | mit Bröselknödel | 8,50 |
Vorspeisen
| HERBSTLICHER BLATTSALAT | mit gebackenen Pepper Sweets und Paprika Dressing | 13,50 | ||||
| KALT GERÄUCHERTE GEBIRGSFORELLE | mit Roten Rüben, Apfel, Navetten und Leinsamen | 16,50 | ||||
| WILDHENDL - HERBSTTROMPETEN GALANTINE | mit Waldorfsalat | 15,00 | ||||
| PRESSKOPF | mit Zwiebel, Essig, und Öl | 11,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein groß | 14,20 20,20 | ||
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein groß | 12,20 16,50 | ||
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein groß | 13,50 17,50 | ||
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein groß | 13,20 17,20 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| RAMSAUER SAIBLING IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 28,50 |
| GEBRATENES ALPSAIBLINGSFILET | mit Erdäpfel-Liebstöckelgemüse und rotem Chicoree | 29,50 |
Hauptspeisen
| GEDÄMPFTER BULGUR | mit zweierlei Kohl, Topinamburschaum und Cranberries | 19,50 | |
| HERZ UND MAGEN VON DER WEIDEENTE | mit Paprikarahmsauce, Paprikasauté und Butternockerln | klein groß | 14,50 19,50 |
| ZWEIERLEI FASAN Haxerl und Brust | mit Steinpilzschaum, Belugalinsen und Federkohl | 32,00 | |
| GEBRATENE BEIRIEDSCHNITTE dry aged | mit Herbstgemüse und Erdäpfelgratin | 30,50 | |
| GEMISCHTES GEKOCHTES | vom österreichischen Jungrind mit Erdäpfelschmarren, Apfelkren und Schnittlauchsauce | 22,50 | |
| KALBSSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken, mit Erdäpfel-Blattsalat | 25,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal.
Gedeck 3,00
Desserts
| SORBETVARIATION | Brombeere, Birne, Mango | 7,50 | |
| MOHNNUDELN | mit Mohneis und Weichselragout | 11,50 | |
| SCHOKOLADE TARTE | mit Quitten und Walnusseis | 11,50 | |
| MARONI MOUSSE | mit marinierten Orangen | 11,50 | |
| MARILLENPALATSCHINKE | pro Stück | 3,50 | |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | 5,20 | |
| TÊTE DE MOINE | mit Marillensenf | 9,50 | |
| KLEINER KÄSETELLER | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.