Unsere Speisekarte
Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten oder Hirnpofesen | 4,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| SELLERIECREMESUPPE | mit knusprigen Erdäpfel-Trüffelknödel | 6,00 |
Vorspeisen
| FRÜHLINGSBLATTSALAT | mit Vulcano-Rohschinken, Quittenvinaigrette und Cashewkernen | 14,50 |
| MATJES TATAR | mit marinierter Ur-Karotte, Brunnenkresse und Wasabicreme | 12,50 |
| ROTE RÜBEN TOPFENKÖDEL | mit Parmesanschaum | 10,50 |
| GEBRATENES KANINCHENFILET | mit zweierlei Butternusskürbis und Haselnuss | 14,50 |
| HAUSGEMACHTE SULZ | mit Essig, Zwiebel und Öl | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein | 12,20 | groß | 18,20 |
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein | 10,20 | groß | 12,70 |
| GRAMMELSCHMARREN | mit Rührei und grünem Salat | klein | 10,20 | groß | 12,70 |
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein | 11,20 | groß | 14,50 |
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein | 11,20 | groß | 14,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| RAMSAUER SAIBLING IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 27,50 |
| GEBRATENES ZANDERFILET | mit weißer Champignoncreme, rosa Pfeffer und Pralinenerdäpfel | 29,50 |
Hauptspeisen
| PETERSILIEN RISOTTO | mit geschmorter Petersilwurzel und schwarzem Knoblauch | 15,50 |
| wahlweise mit sautierten Wiener Schnecken | +9,00 | |
| KALBSRAVIOLI | mit sautiertem Kohl und Trüffelschaum | 23,50 |
| GEBRATENE PERLHUHNBRUST | mit Rotkrautcreme, Topinambur und Flower Sprouts | 26,50 |
| GESCHMORTE SCHWEINSBACKERL | mit gelben Linsen und Paprikasauté | 21,00 |
| GEBRATENE BEIRIEDSCHNITTE | mit hausgemachten Gnocchi und Artischocken-Paradeisgemüse | 28,50 |
| GEMISCHTES GEKOCHTES vom österreichischen Jungrind | mit Erdäpfelschmarren und Cremespinat | 20,50 |
| KALBSSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken, mit Erdäpfel-Blattsalat | 22,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Desserts
| SORBETVARIATION | 5,90 | ||
| ZITRONENPARFAIT | mit marinierten Blutorangen und Haferflockenkrokant | 7,50 |
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| SCHOKOLADE BROWNIE | mit Pistazieneis und Himbeeren | 8,50 | |
| WALNUSSAUFLAUF | mit zweierlei Quitten | 7,50 | |
| MARILLENPALATSCHINKE | pro Stück | 3,20 | |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | 5,20 | |
| TÊTE DE MOINE | mit festem Quittengelee | 9,50 | |
| KLEINER KÄSETELLER | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.