Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten oder Leberknödel | 4,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| EDELFISCH CONSOMMÉ | mit Safran und Fenchel | 7,50 |
| SPARGELCREMESUPPE | | 7,00 |
Vorspeisen
| FRÜHLINGSBLATTSALAT | mit Spargel und Vulcano-Rohschinken | | | | 14,00 | |
| FORELLEN-HOLUNDERBLÜTEN CEVICHE | mit marinierten Gurken und Mandeln | | | | 15,50 | |
GEBRATENER GRÜNSPARGEL
| mit Buchweizen, Erdbeeren, Kerbel und Minze | | | | 14,50 | |
| GEBRATENE WACHTELBRUST | mit glasierten gelben Rüben,
Quinoa, schwarzem Knoblauch und Friséesalat | | | | 15,50 | |
| HAUSGEMACHTE SULZ | mit Essig, Zwiebel und Öl | | | | 9,00 | |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein | 13,20 | groß | 19,20 |
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein | 12,50 | groß | 16,50 |
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein | 11,20 | groß | 15,00 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| BERGFORELLE IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 27,50 |
| GERBRATENES SEESAIBLINGSFILET | mit Frühlingsgemüse und weißer Polenta | 28,50 |
| GEBRATENES ZANDERFILET | mit Erdäpfelrisotto und Radieschen | 29,50 |
Hauptspeisen
| MORCHELRISOTTO | mit Baby-Mangold | | | | 21,50 |
| MARCHFELDER SOLOSPARGEL | wahlweise mit Hollandaise, Butterbrösel oder Vinaigrette | klein | 14,50 | groß | 24,50 |
| GESCHMORTE RINDSBACKERL | mit Urkarotte und Servietten-Schnittlauchknödel | | | | 23,50 |
| GEBRATENE PERLHUHNBRUST | mit hausgemachten Nudeln, Spargel und Himbeer-Hollandaise | | | | 26,50 |
| GEBRATENER REHRÜCKEN | mit Erdäpfel-Schhupfnudeln und Erdbeer-Rhabarberchutney | | | | 30,50 |
| GEMISCHTES GEKOCHTES | vom österreichischen Jungrind
mit Erdäpfelschmarren, Schnittlauchsauce und Apfelkren | | | | 20,50 |
| KALBSSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken,
mit Erdäpfel-Blattsalat | | | | 22,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal.
Gedeck 3,00
Desserts
| SORBETVARIATION | | | 6,50 |
| HOLUNDERBLÜTENCREME | mit Sanddorngel und Salzcrumble | | 11,50
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| SCHOKOLADE TARTE | mit marinierten Pfeffer-Erdbeeren und Erdbeersorbet | | 9,00 |
| ERDBEERKNÖDEL | mit Butterbrösel | | 9,00 |
| MARILLENPALATSCHINKE | | pro Stück | 3,50 |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | | 5,20 |
| TÊTE DE MOINE | mit Marillensenf | | 9,50 |
| KLEINER KÄSETELLER | | | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Kaffee – Tee
| KLEINER BRAUNER | | 3,20 |
| VERLÄNGERTER | | 3,20 |
| GROSSER BRAUNER | | 4,00 |
| CAPPUCCINO | (mit Schlag) | 3,50 |
| MELANGE | (mit Milchschaum) | 3,20 |
| PORTION TEE | | 3,20 |
Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen.
Gerne servieren wir gegen Aufpreis die Portion auch auf 2 Teller (Aufpreis € 1,00)
Grüner Veltliner
| MARIENGARTEN Steinfeder® 2019 | | 0,75l | 25,00 |
| ein leichter, bekömmlicher Wein | 1/8l | 4,30 |
| STEIN AM RAIN Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| lagetypisch, feinpfeffriges Sortenbukett | 1/8l | 4,90 |
| Ried ACHLEITEN Federspiel® 2019 | | 0,75l | 34,00 |
| eleganter Veltlinerduft, brillantes Bukett | 1/8l | 5,70 |
| Ried LIEBENBERG Smaragd® 2019 | | 0,75l | 40,00 |
| Urgesteinsterrassenlage, herrlicher Trinkfluss | 1/8l | 6,80 |
| Ried ACHLEITEN Smaragd® 2018 | | 0,75l | 48,00 |
| Urgesteinsterrassenlage, mineralisch, elegant | 1/8l | 8,20 |
Weissburgunder
| Ried HOCHRAIN 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| feines Bukett mit ziselierter Säurestruktur | 1/8l | 4,90 |
| Ried HOCHRAIN Smaragd® 2019 | | 0,75l | 45,00 |
| endloser Duft, verführerisches Bukett | 1/8l | 7,60 |
Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® sind geschützte Marken der Vinea Wachau
Gereifte Weine und Großflaschen auf Anfrage
Riesling
| JOCHINGER Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| lebendiger, feinfruchtiger Bergwein | 1/8l | 4,90 |
| Ried PICHL Federspiel® 2019 | | 0,75l | 32,00 |
| vollmundiges Fruchtspiel | 1/8l | 5,50 |
| Ried Klaus Federspiel® 2019 | | 0,75l | 32,00 |
| mineralisch, duftig, tiefgründig | 1/8l | 6,10 |
| FREIHEIT Smaragd® 2019 | | 0,75l | 45,00 |
| saftige pikante Nektarinen Frucht | 1/8l | 7,60 |
| Ried Klaus Smaragd® 2018 | | 0,75l | 60,00 |
| barocke Fülle, exotisch und facettenreich | 1/8l | 10,20 |
Chardonnay
| CHARDONNAY Federspiel® 2019 | | 0,75l | 29,00 |
| Chardonnay mit feiner, natürlicher Fruchtfülle | 1/8l | 5,00 |
Gelber Muskateller
| VIERBLATTL Federspiel® 2018 | | 0,75l | 29,50 |
| heller, frischer Rosenduft | 1/8l | 5,00 |
Rosé
| JOCHINGER Rosé 2019 | | 0,75l | 25,00 |
| bekömmlich und zartfruchtig | 1/8l | 4,30 |
Süßwein
| Ried Klaus Riesling Beerenauslese 2017 | | 0,375l | 48,50 |
| ein idealer Begleiter für alle Desserts | 1/16l | 8,20 |
Unsere Weine wachsen am Weinberg auf uralten Steinterrassen, werden in Handarbeit gepflegt und geerntet, sind vollkommen naturbelassen und daher schon jung besonders bekömmlich.
Rotwein
| Jochinger SPÄTBURGUNDER 2017 | | 0,75l | 30,00 |
| klares Sortenbukett feine Pinot-Frucht | 1/8l | 5,10 |
| Jochinger ZWEIGELT 2017 | | 0,75l | 30,00 |
| vollmundig mit feinem Kirschbukett | 1/8l | 5,10 |
| Jochinger ZWEIGELT 2007 | Hommage an Josef Jamek zum 90iger | 0,75l | 42,00 |
| Vollreif, samtig und tiefgründig | | |
