Unsere Speisekarte
Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten | 4,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Hendel-Kräuterroulade | 6,00 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| FLUSSKREBSCREMESUPPE | mit Topfen-Dill-Nockerl | 9,50 |
Vorspeisen
| SOMMERLICHER BLATTSALAT | mit Beerendressing und geräucherter Entenbrust | 14,00 | ||||
| MARINIERTER ALPENSAIBLING | mit zweierlei Fenchel und gepufftem Buchweizen | 16,00 | ||||
| GEBRATENE WACHTELBRUST | mit Chili-Süßkartoffelrisotto und Eiskraut | 14,50 | ||||
| WARMER ERDÄPFELESPUMA | mit Blattspinat und getrocknetem Dotter | normal | 14,50 | wahlweise mit 10g sibirischem Stör Kaviar | 31,00 | |
| HAUSGEMACHTE SULZ | mit Essig, Zwiebel und Öl | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein | 12,20 | groß | 18,20 |
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| GRAMMELSCHMARREN | mit Rührei und grünem Salat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein | 12,50 | groß | 16,50 |
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein | 11,20 | groß | 15,00 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| RAMSAUER SAIBLING IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 27,50 |
| GEBRATENES ZANDERFILET | mit Szegediner Kraut und Kipfler-Erdäpfeln | 29,50 |
| GEBRATENES STEINBUTTFILET | mit gelben Linsen und sautiertem Babymangold | 32,00 |
Hauptspeisen
| EIERSCHWAMMERLSAUCE | mit Serviettenknödel | klein | 14,00 | groß | 23,50 |
| REHRAGOUT | mit Haselnussnockerl und Balsamico-Zwetschken | 19,50 | |||
| MAISHENDELBRUST | gespickt mit schwarzem Trüffel, mit zweierlei Sellerie und Birnen | 24,50 | |||
| GEBRATENER KALBSRÜCKEN | mit Steinpilz-Polenta-Roulade, Butternusskürbis und Quillquiña | 32,00 | |||
| GEMISCHTES GEKOCHTES | vom österreichischen Jungrind , mit Erdäpfelschmarren, Schnittlauchsauce und Apfelkren | 20,50 | |||
| KALBSSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken, mit Erdäpfel-Blattsalat | 22,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Desserts
| SORBETVARIATION | 6,50 | ||
| LIMETTENPARFAIT | mit zweierlei Brombeeren | 9,50 | |
| SCHOKOLADE BROWNIE | mit Chili-Pfirsich und hausgemachtem Vanilleeis | 9,50 | |
| ZWETSCHKENKNÖDEL | mit Marzipan-Mandelkern und Rumeis | 9,50 | |
| GERÜHRTER EISKAFFEE | mit Schlagobers | 6,00 | |
| MARILLENPALATSCHINKE | pro Stück | 3,50 | |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | 5,20 | |
| TÊTE DE MOINE | mit festem Quittengelee | 9,50 | |
| KLEINER KÄSETELLER | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.