Unsere Speisekarte
Suppen
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Frittaten oder Leberknödel | 4,50 |
| TAFELSPITZBOUILLON | mit Knoblauch | 3,90 |
| BÄRLAUCHCREMESUPPE | mit glasierter Geflügelauster | 7,00 |
Vorspeisen
| FRÜHLINGSBLATTSALAT | mit gebratenem Lammfilet und Bärlauchdressing | 14,00 | ||||
| KONFIERTER ALPSAIBLING | mit jungem Spinat, Erdäpfelespuma und Trüffelschaum | 16,00 | ||||
| ENTENLEBERPARFAIT | mit Quitte, Brioche, rosa Pfeffer und Kernöl | 14,50 | ||||
| ROTE RÜBEN-TOPFENKNÖDEL | mit Baby-Mangold und Parmesanschaum | 10,50 | ||||
| HAUSGEMACHTE SULZ | mit Essig, Zwiebel und Öl | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Klassiker von Edeltraut Jamek
| HECHTNOCKERL | mit Petersiliensauce und Reis | klein | 13,20 | groß | 19,20 |
| TOPFENHALUSCHKA | mit Gurkensalat | klein | 10,20 | groß | 14,50 |
| KALBSBEUSCHEL | mit Serviettenknödel | klein | 12,50 | groß | 16,50 |
| GEBRATENE BLUTWURST | mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren | klein | 11,20 | groß | 15,00 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Fisch
| RAMSAUER SAIBLING IM GANZEN GEBRATEN | mit Petersilerdäpfeln und brauner Butter | 27,50 |
| GEBRATENES LACHSFORELLENFILET | mit rotem Chicoree, Mandeln und Zitrusrisotto | 28,50 |
Hauptspeisen
| VEGETARISCHE KRAUTROULADEN | mit Liebstöckelsauce und Erdäpfeln | 16,50 | |||
| HAUSGEMACHTE NUDELN | mit Wildschwein-Sugo, sautierten Kräuterseitlingen und Vogelbeeren | 23,50 | |||
| GESCHMORTE RINDSBACKERL | mit Selleriepüree und glasierten Eiszapfen-Radieschen | 23,50 | |||
| GEBRATENE PERLHUHNBRUST | mit weißem Quinoa, Kohlrabi und Brunnenkresse | 26,50 | |||
| GEMISCHTES GEKOCHTES | vom österreichischen Jungrind , mit Erdäpfelschmarren und Semmelkren | 20,50 | |||
| KALBSSCHNITZEL | in Butterschmalz gebacken, mit Erdäpfel-Blattsalat | 22,50 |
Gerne servieren wir zu den Gerichten einen gemischten Salat oder Blattsalat € 4,50.
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.
Desserts
| SORBETVARIATION | 6,50 | ||
| BLUTORANGENTARTE | mit Rum-Joghurteis | 9,00 | |
| SCHOKOLADE BROWNIE | mit Weichselragout | 12,00 | |
| WALNUSS TASCHERL | mit Asperlparfait | 11,50 | |
| MARILLENPALATSCHINKE | pro Stück | 3,50 | |
| HAUSTORTE | mit Schlagobers und flüssiger Schokolade | 5,20 | |
| TÊTE DE MOINE | mit Marillensenf | 9,50 | |
| KLEINER KÄSETELLER | 9,00 |
Für Informationen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal vor Ort. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine Tischrechnung ausstellen können.